各地美食分享資訊平台

新開張的「Cinque Sensi」歐陸菜館，以優質食材作賣點，店子的法文名字解作「五仙」，但在這裏吃到的絕非廉價貨，單看店中央的西班牙黑毛豬風乾火腿便知一二。

店內採用風乾36個月的西班牙黑毛豬火腿，一般小店都不會提供這個級數。火腿鹹鮮，帶點果實香，入口十分軟滑，由專人切片後連黑松露蜜糖一同奉上，約100克的分量索價200多元，風乾火腿迷不可錯過。

主廚曾於多間酒店工作，對食材相當講究，如指定要用24個月成熟期的帕爾瑪芝士、澳洲穀飼羊架、意大利有機菜、日本A5和牛及意大利咖啡豆等。

而醬汁就最能顯出大廚心思，像佐日本帶子的香檳汁，以慢火把一支香檳煮至四分一濃度，味道甜得來不會蓋過帶子鮮香，連點食羊架的肉汁，都是自家以牛筋及牛腩等鮮肉熬煮而成。

而大路的Tiramisu就製成兩種不同軟滑度，一份是蛋糕，另一份則以手指餅點食，還附上以咖啡、砵酒、Baileys及咖啡酒混成的咖啡醬。

10多款菜式雖不算多，但勝在賣相精緻。所謂豐儉由人，不愛風乾火腿，也可來一碟意大利飯，嘗嘗小店的大心思。