麵包究竟於何時才被人類當做為主要的食物，至今答案仍未知，但必定是人類發明使用火源之後。有了火，才能快速將麵糊烤成麵餅。
而目前比較清楚的是，在距今六千年前的古埃及壁畫中，已經出現利用太陽強光燒烤麵餅的畫面。因為尼羅河流域盛產小麥，古埃及人已開始將小麥磨成粉，加入水拌在一起，擺在溫熱的地方，利用空氣中的野生酵母讓麵糰自然發酵後，再拌入馬鈴薯及鹽揉成麵糰，放在太陽燒烤過的石頭上，利用強烈的日光烤成麵餅。但古埃及人只知道方法，卻不懂得其原理，一直認為這是神在暗中幫忙，因此而認定麵包是「神的贈禮」。
直到十六世紀，歐洲人才發現，麵包會發酵，全是酵母菌的功勞。十八世紀受工業革命啟發大量生產的釀造業（尤其釀酒業），並著手於酵母的基礎研究。相較於我們中國，雖然早在神農氏教民耕種五穀、嚐百草（其中包括小麥），加上有燧氏教人鑽木取火，開始進入熟食的紀元，但先民食用小麥的方法，在考證上較無具體事證。但是，現今中國北方的鍋餅、燒餅，則是古代燒烤的麵餅最具體延伸的證據。
「麵包」在台灣的「河洛話」稱為「ㄆㄤˋ」與華文「胖」同音，所以以前要是小孩子吃不胖，大人會常常買「ㄆㄤˋ」回家，因為吃「ㄆㄤˋ」就會變胖。所以「ㄆㄤˋ」（麵包）是「河洛話」的外來語，源自於日本殖民台灣時期。
四、五百年前是歐洲海洋世紀，當時候的歐洲諸國（英國、葡萄牙、荷蘭…）均對外從事海洋探險並佔領殖民屬地。日本的長崎就是葡萄牙人最早登陸的地方（1543年），而歐洲烘焙的方法連帶也被帶到日本，所以店名或商品名以「長崎蛋糕」為訴求，就是這段歷史淵源。
不過，因為麵包發酵膨脹的作用，加上又是歐洲人的食物，日本人很排斥，並稱為「魔鬼的詛咒」。一直到戰國時期織田信長才正式接受「麵包」，並做為作戰用的軍糧，但是到了德川家康年代又被禁止製作，因為與基督教有關。
在歐洲最早期的麵包稱為「pound bakery」（歐洲計量單位為：磅），就是使用「一磅的糖、一磅的油」的高油高糖麵包。法國人稱麵包：「Pain」，西班牙或葡萄牙稱麵包：「Pan」，而語源係從拉丁語：「Pains」，這個名稱葡萄牙人登陸日本九州的長崎，葡萄牙人稱的「Pan」就變成日語的「ㄆㄤˋ」，而台灣曾接受日本殖民統治所以日語的「ㄆㄤˋ」就變成台灣河洛話的「胖」。
「俗ㄆㄤˋ」就是最便宜的麵包，而當時最便宜的麵包就是「土司」。所以「土司」民間通稱為「俗ㄆㄤˋ」。
台灣以米食為主，對於麵包的發酵與烘焙技術較不重視。直到二次大戰後、韓戰爆發，美軍協防台灣之際，由於美軍不習慣食用本地的大饅頭，因此於1962年，在中美基金委託美國小麥協會的協助下，於台灣成立麵包烘焙人員技術訓練班（為中華穀類食品工業技術研究所的前身），積極推動科學化烘焙技術，才使台灣的麵包工業逐漸受到重視，在民間紮根興起。沒想到吧！台灣的麵包烘焙業的發展居然跟美援有關係呢！
以前的麵粉袋會印有"中美合作"握手的圖案,老一代都拿來做內褲,說給這一代的年輕人聽,即使相信也很難想像那種困苦的日子!
目前台灣的麵包種類已趨於多樣化，樣式之多可以用「麵包聯合國」 來形容，但近來由於消費市場對健康環保意識暢旺，麵包業者對歐式的天然全穀類全麥麵包已逐漸重視，這是消費者的福氣!!
Kaori Pan在日文中是香氣麵包的意思，走進店內，麵包散發出的自然香味撲鼻而來，Kaori Pan產品富含創意，使用原料講究天然，絕無添加任何化學原料，結合日式與歐式的烘焙工法，輕拍、揉捻、塑形一次到位，更烘焙出外酥內軟的口感，讓咀嚼的時間更長，迷人的香氣可以停留更久，感受滿滿的幸福滋味!
由日本麵包達人親自傳授烘焙手法的kaori Pan日式精緻烘焙坊，有別於傳統多油多糖的甜麵包，麵糰使用以水果自行培養的天然酵母，並經由二次發酵，多種食材都是從日本進口，不添加乳化劑、化學原料，吃起來是自然的麥香，軟綿扎實。
Kaori Pan卡歐里精緻烘焙坊湯城店
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Kaori Pan卡歐里精緻烘焙坊慶城店
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