自年前本地吹起台灣小食風，這股食潮便一直沒有停止過。當大家手中還是一邊呷珍珠奶茶，一邊啖大腸麵線時，兩股主打抵食飽肚的台食新風潮，正同時登陸。兩家新店分別供應本地罕有的台南美食，以及台式「吃到飽」火鍋。今個周末，一於出發覓台食！
於旺角新開業的百銀一鍋，屬本地首家供應台式「吃到飽」任食火鍋的店鋪。店內設有多個保鮮櫃，供應超過一百種火鍋配料，任顧客自取。火鍋料以獨立包裝形式放在保鮮櫃內，一目了然。店鋪又採用一人一鍋形式，提供八款湯底選擇，湯底均以豬骨湯及雞湯等熬一個下午而成，味道濃郁。其中，忌廉粟米雞湯，入口濃稠；番茄薯仔濃湯則有原個番茄，酸甜美味。
食物方面，除了肥牛、海鮮等大路食材，又可找到台式風味的貢丸及新鮮豬血件等。筆者特別推介台式柯仔餃，柯仔餃每日由人手包製，餡料有豬肉及蠔仔，味鮮夠滑溜。矜貴食材則有日本黑豚肉、美國肥牛、新西蘭羊片以及意大利肉腸等。逢周一至周四，每位只須一百元；周五至周日，每位一百一十元，包醬料及任飲汽水，於晚上七時前結帳或九時後光顧，更有九折優惠，相當抵食。
香港人熟悉的台灣食品，不外乎珍珠奶茶、鹽酥雞、肉燥飯等台北口味。地道的台南美食，大家有否試過？在灣仔開業不久的百伏棧台灣料理，老闆娘經營台灣餐廳多年。新店除了大路菜式，還特別加入不少台南口味。由於台南鄉土氣息濃厚，所以菜式多選用高澱粉質的食材製成，務求飽肚。就算是湯水，也特多湯料，用料十足。例如健脾四神湯，則用薏米、伏神、粉腸、豬肚、蓮子等熬製四小時，湯料已佔近半碗，最後加上陳年花雕酒，入口酒香四溢。再來一道宜蘭筒仔米糕，以長身的糯米加入台灣醬油、蝦米、冬菇、葱等蒸熟，味道有點似生炒糯米飯，但更稔身，而且沒有加油，分量十足又不會過滯。店內的豆花更附上芋圓，每日人手以芋頭及粘米粉搓成，煙韌度十足，值得一試。
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