在台灣已有三十年歷史的天恩素食，它是當地第一家獲得素食CAS國際認證的素食製造商，食品大部分選用非基因改造大豆纖維造成，生產環境亦有嚴格規定。現在香港人想買它的產品，大可到位於葵興的專賣超級市場，由飯盒、火鍋料、小食、飲品都有齊，所以吸引了不少佛堂及茹素人士，甚至是附近的上班族前來入貨。
店內最具人氣的貨品要數養生健康飯盒，內有玉米香酥排、素肉燥、素小熱狗以及三色豆等材料，營養豐富。素食一般豆味較濃，但天恩的素食不論口感還是味道，像真度都極高，亦即頗「原汁原味」，例如素乳酪魚子腸，是用芝士、白芝麻及乳清蛋白等製成，特別用白芝麻模仿魚子的質感，味道及口感俱神似。
另有蓮花素火腿，它用大豆蛋白模仿肉味，用來炒蛋或炒飯，味道帶鮮。由蒟蒻、紅麴及昆布粉等製成的生魚片，與真魚生竟有九成相似，「魚肉」甚至可蘸豉油或芥辣食用呢！天氣轉涼時，大家還可在這裏買藥膳火鍋料，內有素腸、紫米糕及香菇等，湯底則是當歸和杞子，材料豐富且有藥效，吃完一定暖笠笠。
秋田縣的佐藤養助烏冬，是日本當今數一數二的名牌，全人手做麵的方法一直都是世代相傳，至今已是第七代了。最近在港鐵九龍站圓方開業的日式餐廳，就引入此高級手造烏冬，讓食客隨時隨地也可品嘗這款矜貴和食。
文：梁家敏 圖：何健勇
人手搓製 麥味清香
看稻庭烏冬．鍋物日本餐廳的店名，就知道它主打烏冬和鍋物。先介紹烏冬，店中採用的是日本秋田縣名牌助藤養助烏冬，在當地已有過百年歷史。它的出品都是用當地上等的小麥粉和優質鹽水，再經人手搓揉而成。正因為不經機器按壓，能為麵條注入適量的氣泡，所以入口特別有彈性。親身品嘗過，發覺佐藤家的烏冬偏幼身，比平日的烏冬更清爽利落；若製成冷麵，更能感受其滑溜質感。除了對用料及製法的執?，烹煮過程也甚為考究。以冷麵為例，通常是烚熟後浸冰水，待瀝乾水後便可品嘗，但佐藤家的師傅會在浸泡冰水前，先將烏冬浸清水，以沖走鹽水，讓大家更清楚品嘗麵條的麥香。由於麵質好，配合新店自家製的芝麻汁，以及九州明太子醬已夠好味道。
店中另一主打鍋物，其實就像平日的「打邊爐」，每個鍋都配有不同材料。除了傳統Shabu Shabu，日籍廚師還設計了不少新式湯鍋，例如咖喱鍋，湯底是木魚水加日式咖喱熬成，香而不辣，味道更愈滾愈濃郁。咖喱鍋配的是美國安格斯牛肉、赤豚腩肉、雞肉，以及新鮮蔬菜，經咖喱湯汁灼過，香濃惹味。日本人吃到尾聲時，會「柯打」一碗白飯，然後拌入芝士碎和咖喱湯汁做泡飯，湯汁吸收了各式肉香，與半融的芝士一同入口，甘香美味。
即日起至Kaori Pan卡歐里精緻烘焙坊消費滿100元，現場即可進行夏日抽抽樂的活動
卡歐里起酥蛋糕、蛋糕捲、紫米桂圓麵包、亞麻子蔓越莓麵包、酒釀荔枝麵包以及所有商品八折等樣優惠好免費送給您
歡迎來【卡歐里精緻烘焙坊】選購
Kaori Pan在日文中是香氣麵包的意思，走進店內，麵包散發出的自然香味撲鼻而來，Kaori Pan產品富含創意，使用原料講究天然，絕無添加任何化學原料，結合日式與歐式的烘焙工法，輕拍、揉捻、塑形一次到位，更烘焙出外酥內軟的口感，讓咀嚼的時間更長，迷人的香氣可以停留更久，感受滿滿的幸福滋味!
由日本麵包達人親自傳授烘焙手法的Kaori Pan日式精緻烘焙坊，有別於傳統多油多糖的甜麵包，麵糰使用以水果自行培養的天然酵母，並經由二次發酵，多種食材都是從日本進口，不添加乳化劑、化學原料，吃起來是自然的麥香，軟綿扎實。
湯城店
新北市三重區重新路五段609巷2-1號 湯城園區
連絡電話:02-2278-7711
慶城店
台北市松山區慶城街一號B1 慶城FUN食廣場
連絡電話:02-7707-1678 轉 6908
大安店
台北市大安區大安路二段158號 建安國小 正對面
連絡電話:02-2325-5138
中秋節的腳步已近，還不知道要購買哪些款式的中秋禮盒嗎﹖別擔心，Kaori Pan卡歐里烘焙坊精心準備多款中秋商品禮盒，提供兼具「超值」與「美味」，內容有多福果子、鳳梨酥、黃金酥、珍珠綠豆椪、千層芋頭酥、千層蜂蜜蛋糕等多種禮盒
KaoriPan中秋禮盒上市預購可享88折優惠歡迎與門市人員預約試吃
Kaori Pan在日文中是香氣麵包的意思，走進店內，麵包散發出的自然香味撲鼻而來，Kaori Pan產品富含創意，使用原料講究天然，絕無添加任何化學原料，結合日式與歐式的烘焙工法，輕拍、揉捻、塑形一次到位，更烘焙出外酥內軟的口感，讓咀嚼的時間更長，迷人的香氣可以停留更久，感受滿滿的幸福滋味!
由日本麵包達人親自傳授烘焙手法的kaori Pan日式精緻烘焙坊，有別於傳統多油多糖的甜麵包，麵糰使用以水果自行培養的天然酵母，並經由二次發酵，多種食材都是從日本進口，不添加乳化劑、化學原料，吃起來是自然的麥香，軟綿扎實
Kaori Pan卡歐里精緻烘焙坊
湯城店
新北市三重區重新路五段609巷2-1號 湯城園區
連絡電話:02-2278-7711
慶城店
台北市松山區慶城街一號B1 慶城FUN食廣場
連絡電話:02-7707-1678 轉 6908
大安店
台北市大安區大安路二段158號 建安國小 正對面
連絡電話:02-2325-5138
在很久很久以前的德國，有一個名叫阿姆斯特丹的麵包師傅，他是一個非常誠實的人。每天早上他都會很仔細地檢查，確定他的秤沒有問題。不偷工減料、不偷斤減兩，實實在在做生意是他的信條，他要他的客人都能「不多不少的」得到他們所應得的。阿姆斯特丹的店裡，總是非常忙碌的，因為大家都知道他很誠實，非常相信他，也更因為他做的麵包點心真是很好吃。尤其是快到十二月六日，人人都要慶祝聖誕節，麵包店裡更是人潮洶湧。
每年的這個時候，人們都會蜂湧到這個麵包師傅的店裡，來買他精心製作的尼古拉小人麵包。
就在某個聖誕節的早上，麵包師傅做好了準備，正要開始做生意，店門就在這時被推開了，進來了一位圍著黑色大圍巾的老婦人。
老婦人：請你給我一打尼古拉小人麵包。
阿姆斯特丹數了十二個餅乾，正要包起來的時候，那位老婦人探過頭來，叫他等一下。
老婦人：我要一打餅乾，你怎麼只給我十二個呢？
麵包師傅：老太太，每一個人都知道，一打「就是」十二個呀！
老婦人：但是「我」就是覺得一打應該是「十三個」，你再給我一個好了。
一板一眼的阿姆斯特就是不喜歡別人耍賴，也不喜歡被人家愚弄。
麵包師傅：老太太，我的客人都知道，我很實在，你付多少錢，就得到多少餅乾，我「不會多給，也不會少給」。
老婦人：如果你堅持這樣的話，我不要買了。
老婦人轉身就走，走到門口又停下來。
老婦人：阿姆斯特丹，不管你是多麼誠實，但是你的心眼卻是這麼小，這麼吝於施捨會有報應的！
老婦人說完就走了。
但說也奇怪，從那天開始，阿姆斯特丹的麵包店就總是不對勁，
他的麵團不是發不起來，就是發了過頭；
他做的派不是太酸，要不就是太甜；
他做的蛋糕不是太脆，要不就是太軟；
他的餅乾不是太焦，要不就是太黏。
顧客們漸漸也感到異狀，很快的，他們都改到別家麵包店去買了。
麵包師傅：難道真是那個老太太對我下了咒語，我實實在在誠實地做生意也錯了嗎？
一年過去了，麵包師傅越來越窮了。因為很少客人來買，麵包師傅烘焙的麵包點心也越來越少，店裡的架子上，幾乎沒什麼糕點。就連最後幾個客人，不知什麼時候開始，慢慢的不再出現了。
終於，又到了聖誕節的前夕，沒有一個客人出現在阿姆斯特丹的店裡。到了晚上，麵包師傅一個人坐在店裡，看著賣不出去的尼古拉小人麵包
麵包師傅：我多希望現在聖誕老公公能來幫幫我。
他將店門關起來，很難過地上床睡覺了。
那天晚上，麵包師傅做了一個夢。他夢到他小的時候，和一群孩子，很快樂地在一起，而站在他們中間的竟然是聖誕老公公！停在他旁邊的雪橇有個紅色大袋子裝滿了禮物。聖誕老公公從袋子裡拿出一個又一個的禮物，送給孩子們。阿姆斯特丹注意到一件奇怪的事：無論聖誕老公公拿出了多少禮物，袋子裡似乎有送不完的禮物。事實上，聖誕老公公從袋子裡拿出越多，袋子裡的禮物似乎變更多。然後，聖誕老公公也拿給阿姆斯特丹一個禮物，那竟然是他自己烘焙的尼古拉小人麵包！阿姆斯特丹抬起頭來，正要說謝謝，卻發現聖誕老公公已經不見了，站在那兒微笑地看著他的，竟是圍著大黑圍巾的老婦人。
阿姆斯特丹突然從夢中醒過來，月光從他半掩的窗簾透進來，他坐在那，沉思了起來。
麵包師傅:當我的顧客來買東西時，我總是給他們正好的量，「不多不少」，我為什麼「不」多給他們一點呢？
第二天，聖誕節終於來臨了！麵包師傅早早就起床。
他用麵粉`奶油`糖揉城麵團，再把麵團攤開分成小等份，用手捏成尼古拉小人的形狀，再拿去烘焙。接下來，在用葡萄乾點綴眼睛。這些尼古拉小人麵包，就跟他以前做的一樣好看，一樣好吃。
當阿姆斯特丹剛剛完成尼古拉小人麵包，他的店門就被推開了，進來了一位圍著黑色大圍巾的老婦人。
老婦人：請你給我一打尼古拉小人麵包。
阿姆斯特丹非常的驚喜，他數了十二個尼古拉小人麵包....外加一個！
麵包師傅：從現在開始，在這個店裡，一打就是十三個。
老婦人微笑的說：你終於知道怎麼算一打了，你的好心會有好報的。
老婦人付了錢就離開了。當門就要關上的時候，麵包師傅覺得彷彿看到老婦人露出了紅色斗蓬的衣角。
過沒多久，就如同老婦人所說的，阿姆斯特丹真的有了好報！當人們聽說他把十三個當作一打，他的客人比以前更多了。事實上，阿姆斯特丹生意越做越好，城裡其他的麵包店也開始效法他的算法。漸漸的，連別的城鎮也都開始這麼做。最後，整個德國都採用這樣的算法。這就是有時我們偶而會聽到所謂的「麵包師傅的一打是十三個」的由來。
而這個習俗延續了一個多世紀，直到今日，仍然有一些地方，延用這個溫馨的算法喔！
Kaori Pan在日文中是香氣麵包的意思，走進店內，麵包散發出的自然香味撲鼻而來，Kaori Pan產品富含創意，使用原料講究天然，絕無添加任何化學原料，結合日式與歐式的烘焙工法，輕拍、揉捻、塑形一次到位，更烘焙出外酥內軟的口感，讓咀嚼的時間更長，迷人的香氣可以停留更久，感受滿滿的幸福滋味!
由日本麵包達人親自傳授烘焙手法的kaori Pan日式精緻烘焙坊，有別於傳統多油多糖的甜麵包，麵糰使用以水果自行培養的天然酵母，並經由二次發酵，多種食材都是從日本進口，不添加乳化劑、化學原料，吃起來是自然的麥香，軟綿扎實
Kaori Pan卡歐里精緻烘焙坊
湯城店
新北市三重區重新路五段609巷2-1號 湯城園區
連絡電話:02-2278-7711 傳真電話 02-2278-3559
慶城店
台北市松山區慶城街一號B1 慶城FUN食廣場
連絡電話:02-7707-1678 轉 6908
大安店
台北市大安區大安路二段158號 建安國小 正對面
連絡電話:02-2325-5138 傳真電話 02-2325-5135
