(綜合報道)臨海的沙巴，擁有潔淨水源與天然生態，不但造就出迷人的海灘度假村，更孕育出豐富的海產，這趟在少年食神Michael（林澄光）引路下，我們不但逛魚市場挑海鮮，更吃盡東星斑、螄蚶、蜆、蟹及十二吋長的巨大虎蝦，一次過放進鍋裏即烚即吃，入口啖啖肉，滋味無窮。
沙巴天氣熱得要命，當地人早習以為常，無論茶室、麵檔，大部分均沒冷氣，只有一把牛角大扇在店內吹，頓教少年食神Michael及我們每餐吃罷也汗流浹背，但這七、八十年代的老香港風情，卻令人吃得特別滋味，及後來到冷氣開放的小桃苑，本想可以舒舒服服地開餐，沒料到歎着冷氣吃的原來是火鍋！沙巴人緊貼香港潮流，追港劇不但比我們還要快，就是炎夏開冷氣吃火鍋這風氣也傳到這邊來，只是香港人吃火鍋愛吃牛肉，當地火鍋的最大賣點卻是海鮮，貨源新鮮之餘，也特別巨型！看Michael手持的十二吋長巨虎蝦，原隻放進鍋裏即烚即吃，肉質爽彈，蝦頭的膏也悉數溶於湯底，難怪Michael特別叮囑我們吃過巨蝦後，別忘再呷一口豐腴濃香的熱湯。
說到湯底，小桃源的用料絕不馬虎，七星斑魚湯鍋，竟選用東星斑熬煮；地道咖喱蝦麵鍋，更先將蝦頭炒香才與蝦米熬煮，配以油麵，味道有點像喇沙；推介的還有補身的黃酒醉雞鍋，特別選用沙巴嘉打山族釀製的黃酒與走地雞，酒香四溢，不消一會湯底已給我們喝光呢！
沙巴的海鮮特別巨大，或因當地朝着南中國海，擁有潔淨水源，魚產甚豐，只是單在海鮮餐廳用膳，當然未能感受這裏海產的多元化一面，所以翌日清晨，Michael便領我們來到亞庇最大的中央菜市場，看看魚販買賣的熱鬧情況。亞庇中央菜市場，面積偌大，集合乾貨區及濕貨區，其魚市場靠於海邊，方便漁船將每朝捕來的魚獲即時運送到來，雖然地板全是濕漉漉，並充斥着魚腥味，不過最叫人詫異是魚販們都將魚獲整齊地排放好，有的喜把魚兒豎起插在冰上，有的則愛交叉擺放，由紅衫、木棉、池魚、巨虎蝦，以至吞拿魚、魔鬼魚及小鯊魚都可找到。
我細看鯊魚魚身，只見每條的魚鰭都被砍掉，Michael更看得臉容扭曲，他解釋因人們愛吃魚翅，鯊魚本身的肉味卻不佳，漁民捕獲小鯊魚後，往往只取魚鰭，便活生生的把鯊魚掉回海裏，實在非常殘忍，所以他希望能宣揚不吃魚翅的訊息，並加強生態保育。看過濕貨區，我們便走進大樓內的乾貨區，內裏可找到各種地道香料，茴香、乾辣椒及咖喱粉等一應俱全，打算選購馬來西亞的特產咖啡，場內也有不少自家烘焙的咖啡豆店，最有趣是咖啡粉全以膠袋包裝，打結後脹卜卜的，有如我們買金魚一樣，為免一旦破裂弄污行李，我想還是買咖啡豆來得安全呢！
連吃多餐後，大家都飽得要命，自然要着Michael領我們去感受沙巴的天然生態。我們驅車約四十五分鐘，來到Mengkabong River的龍尾灣自然生態休閒度假村（Borneo Kelly Bays），跟漁民學捉蟹，又在傳統馬拉水上屋用膳。在這個位於紅樹林內的度假村，我們得乘坐竹筏方能前往水上屋，沿途不但可賞到紅樹林風景，更可在船上拋魚網，跟當地人學捉蟹。抵達高腳水上屋後，我們更跟Michael來到旁邊的小屋，親手繪製馬來西亞馳名的蠟染畫，原來為蠟染畫上色很容易，最困難其實是用蠟繪圖的工序，要眼明、手快，一筆過的把圖畫好。
突然間，我們聽到水上屋那邊很熱鬧，原來竟在屋旁釣得一條四呎長的大蜥蜴！幸好在這個生態度假村內，所有捕獲的生物都會被放生，經過一輪拔河體驗後，蜥蜴又可重返河裏自由暢泳。玩樂過後，為食Michael當然要在水上屋以美食醫肚，沙津、蜜糖燒雞翼、串燒及烤魚等，全以貝殼作盛器，配上解渴西瓜汁，度假風情滿溢。
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