潛伏了一段時間的周國賢，將會推出全新EP《Implode》，意指他希望將自己的內在一次過爆發出來，他對音樂充滿熱情，大概和他的性格一樣，最愛吃麻辣火鍋的他，完全不怕會吃到汗流浹背，對食物亦是充滿熱情。
如果要用一種食物形容你自己，會是甚麼？
我覺得我是一杯咖啡，還要是齋啡，不可加糖、加奶，我會這樣想是因為咖啡應該要簡單，不用添加其他東西，才可喝它的原味，就像我自己，不會有雜質，有時希望不用迎合別人的要求去做，只做我自己，亦有人說齋啡給人感覺很cool，但其實如果是用上乘的咖啡豆沖出來的咖啡，不用加任何東西，已經很香，味道才是最正。
你對環保飲食有甚麼看法？
媽咪在我小學2年級時候開始茹素，她未茹素前，性格急躁，但茹素後整個人也變了，這對我也有影響。後來我曾經在10多歲的時候，試過兩個星期只吃菜，當然感覺整個人也輕了，思路清晰且更加靈活，就連脾氣也不會那麼浮躁，可惜後來破戒再吃肉，如果那時沒破戒的話，我應該茹素到現在。其實我從小到大都愛吃肉，尤其是紅肉，如果吃牛扒，我是要4成熟，因為肉帶紅色血水才有那陣鮮味，但在兩年前有一天，在吃紅肉的時候，咬落去的感覺猶如在吃屍體，那是牛來的，殺了牠來吃，彷彿就連牠的怨氣也吃下，感覺像開竅，加上看了關於因果輪迴的書，其實吃得多，對家人亦沒好處，雖然我沒有完全戒吃肉類，但都盡量少吃，主要吃海鮮，目標希望10年來做一個素食者，加上因為近年很易會鑽牛角尖，所以想嘗試從食物方面着手，看看對我有沒有幫助。
有沒有一些關於吃的離奇經歷？
我有一個爸爸世交的uncle，他不吃魚，由細到大從沒看過他吃一口，不過其他肉類和海鮮，他照吃不疑。問他原因，他就說是因為曾經遇溺被一條鯉魚所救，所以從此不吃任何的魚類，當然我不知道是真是假，但我相信是冥冥之中的緣分來，幸好我沒試過被魚所救，否則我能吃的東西沒多少了。
你覺得音樂和食物有甚麼關係？
今次新碟由恭碩良負責打鼓，他介紹一位叫Stephen的馬來西亞朋友做mixing，原來我們在吃的口味很接近，大家都愛辣，尤其是麻辣火鍋，所以我們約定當完成mastering之後，要吃一次很辣的麻辣火鍋。不過未和Stephen吃麻辣火鍋之前，我已和Zarahn的其他成員為着下年度的工作，已吃一次麻辣火鍋，還被Stephen埋怨呢，哈哈。雖然現在我的腸胃不太好，少吃了麻辣，所以我會將之視為獎勵，辛苦工作過後去吃一次，感覺滿足又開心。我覺得除了音樂是人全世界的共同語言外，食物亦是。今次新碟其中一首歌叫︿絕望的芳容﹀ ，就是講時下的女孩，都愛濃妝豔抹，將自己自然真實的一面遮蓋，其實和食物一樣，不用太濃烈，如果食材是新鮮的話，只吃它的原味已經足夠，不用多加調味，或是調味是令食物的味道錦上添花而已。我覺得音樂的來源很重要，就像食物的原材料一樣，今次我自己監製新碟，班底亦是新合作，Stpehen教懂我音樂的melody是很重要，就算擁有優質的器材也沒用，我以前的模式是講求快，錄音1小時，後期做10小時，今次就是錄音10小時，後期只做1小時，唱已經唱到最好才用。我相信吃也是一樣，食材一定要夠新鮮，煮出來的才會美味。
有甚麼難忘的吃辣經驗？
我近來挑戰生吃紫天椒。不過早前有一次在studio，和Stephen叫pizza外賣，他帶一支墨西哥出品的勁辣辣椒汁，為了逞強，不理恭碩良的勸告，蘸了很多，本來初時沒甚麼感覺，但過了兩三分鐘後，那陣熱力由胃湧上來，頭開始冒汗，於是我立即找藉口回家洗澡，原來真的通腸胃，那支辣椒汁真的很辣。
agnes b. le pain grille LA LOGGIA
周國賢：「這兒給我的感覺很舒服，有點像身處外國一樣，食物亦很美味，尤其high tea set，分量足以吃飽兩人之餘，連晚飯也不用吃。另外，青口和龍蝦沙律都令我很驚喜，雖然青口的size小，不過真的很鮮甜，忌廉汁亦打得很好，而龍蝦沙律竟然內藏波蛋，味道很夾，龍蝦亦很新鮮。」
位於IFC內的agnes b. le pain grille，像一間法國大屋多於一間餐廳，佔地超過4千平方呎，設計師Andre Fu充分利用傳統法國Social Salon的建築結構，將餐廳劃分為藏酒窖、酒吧區、露台及用餐區，用餐區再細分為兩部分，一邊是藏有一個巨型書架的library，另一邊則是雅緻的主用餐廳，加上牆身掛上agnes b.的家庭照片，讓大家分享她的生活片段。食物方面，傳統法國菜是這兒的不二之選，不過IFC店重點推介來自法國的海產，還供應法國Aquitaine的魚子醬，令食客有更多選擇。
Entrecote grillee "cafe de Paris" $388
特別挑選美國Meyers Natural安格斯肉眼扒，屬organic，味道天然多汁，肉質幼嫩，加上自家製的香草牛油，更為惹味。
Bisque d'ecrevisse $98
選用法國的小龍蝦來熬湯，味道濃郁鮮甜，伴以龍蝦肉製成的像魚蛋一樣口感的龍蝦肉，口感特別。
High Tea Set for 2 $288
甜點與鹹點各7款，其中甜點以雜莓法式薄餅最為特別，還有黑白朱古力mousse及macaron等；鹹點就以法國地道的火腿芝士多士（croques-monsieur）甚具特色，另外煎帶子配香橙及鮮蝦熱情果雞尾酒杯，都是口感清新的鹹點。
Moules marinieres $150
來自法國的青口，以青葱、忌廉及白酒煮成，味道鮮甜中帶點酒香，忌廉汁的口感幼滑，令青口的味道更突出。
Demi homard en salad $270
龍蝦殼下是煙肉包着波蛋，底層是龍蝦肉，煙肉的鹹香味剛好，亦不太乾身，加上爽口彈牙的龍蝦肉及嫩滑的波蛋，吃得出層層不同的口感，面層舖上魚子醬，更見矜貴。
Tarte fine aux pommes $85
傳統法式蘋果批，薄薄的酥皮上舖滿同樣切成薄片的蘋果，再焗至金黃，加上焦糖雪糕同吃，一冷一熱，酸甜的味道同時刺激味蕾。
大部份傢具、燈飾及陳設都是原裝法國入口，牆上掛的相片就是agnes b.的生活照。
在一片書卷味道下用餐，甚有情調，卻又不會感到拘謹。
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