經唱片公關穿針引線，陳貝兒現身「名人起筷」推介新近開業的「香港大牌檔」。陳貝兒是bma藝人兼市場推廣部副總裁，食店是其老闆羅傑承所投資，這次羅老闆可謂「用盡自己人」作宣傳。食店由曾任君悅酒店意大利餐廳的廚師丘振光主理，但餐牌卻是大牌檔的收費，令記者格外好奇，急不及待要一試其水準如何。
足料南瓜加雞湯與忌廉打成南瓜湯賣16元；雞湯底配肉絲雞絲木耳絲的碗仔翅賣14元；鮮茄牛肝菌燴寬條麵只賣50元——怎麼說也是用上牛肝菌，雖是雲南產的急凍貨，但出品好歹也得符合丘振光來自名牌酒店的水準吧，賣這麼便宜，羅傑承如何請得起名廚——還有陳貝兒？
這強度近乎地震級別的質問，令大家一時不知所措，倒是負責食肆策劃的職員打圓場﹕「也許是投資老闆羅傑承的一貫作風，先講效益，後講利益，香港大牌檔是個滿有理想的計劃，嘗試用酒店概念經營茶餐廳，希望從競爭激烈的大眾餐飲市場中找到獨特定位。」答案大方得體，有當政治人物的條件。記者認為，羅老闆以南華班主再加上投資業務及娛樂公司老闆的身分，大有「益街坊」的本錢——但不排除4個月內再度光顧3次，看它能否維持原價！
採訪後數天，記者隨即兌現承諾，私人光顧，先點了泰式鍋仔翅，80餘元，當然不會期望彈牙厚翅，但湯底交足功課，用老雞火腿足料熬製，湯裏還有蟹肉，熱騰騰的上枱，很有風味。大牌檔炒米粉也能保持拍攝當天水準，沒有偷工減料。要特別一讚的是青檸梳打，真材實料，味道自然。至於海南雞及咖喱牛腩，則頗為令人失望，海南雞並非高難度製作，但雞肉卻做得又老又柴口，牛腩也處理不當，韌度足與膠擦比併。但這怪不得前酒店廚師，要明白人家本是烹調意大利菜的，要做好大牌檔風味，得找對大牌檔師傅才行。
香港的舊建築沒好好保存，但生意人都愛拿舊情懷作裝修元素，佔地3層的香港大牌檔，大賣香港集體回憶，門旁擺放人力車作裝飾，甚為搶眼，如今僅開放兩層，地面一層的廚房，以一扇厚玻璃分隔，玻璃前面是一列舊式大牌檔的單人座位，可邊吃邊看廚師工作，滿足視覺之餘，油煙熱氣卻不會沾到身上。
樓上裝潢以1970年代香港面貌作主題，舊式鐵皮信箱、公屋通花水泥牆壁，再放兩米高的「垃圾蟲」造像，配合仿舊木餐椅、闊身蘋果綠色百葉簾及銅把手的綠窗框，像真度高，有主題餐廳的條件。
但想再上一層，便屬「顧客止步」的私人空間了。由於不准拍攝，記者只好偷看一下，這別有洞天的樓層，內有8呎高酒庫配以時尚設計地氈，還有大理石吧枱，暫時只供羅傑承專用，可容數十人開派對或開會，並設有獨立廚房，足以供應頂級美食，故聘用了君悅前廚丘振光，絕不會浪費他的功力。採訪當天，便巧遇「天水圍飛馬」一眾數十壯男足球員在食店內吃喝一番，接着與羅傑承到這層開會。這層更設後門直達地面，好能避開「狗仔隊」。公關表示，如此設備優良的獨立空間，不排除日後出租，供顧客包場專用。
香港大牌檔
地址﹕銅鑼灣謝斐道456號地下
電話﹕2823 3318
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