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說起海鮮大餐，身邊朋友無一不愛吃，不論蒸、炒、煮、炸哪一種風味，每次也吃得津津有味。不過要選最原汁原味的食法，又怎及得上白灼？生猛海鮮不用多加調味，只須以清水輕輕灼熟，已是鮮味無窮。尖沙嘴日航酒店的日航咖啡室，新推海中珍寶自助晚餐，供應多款生猛海鮮，最吸引的正是白灼海鮮站，有齊蟶子、青口、螺及蜆等多款海中鮮，任客人自選並即叫即灼。海鮮站同時備有中、日式醬汁讓客人配搭，不過這些全是鮮活貨色，即使不蘸醬汁已夠美味。喜歡香噴噴的海鮮，可選鐵板燒做法，多吃幾件鱈場蟹腳，已值回票價。

師傅又發揮創意，設計出琳琅滿目的海鮮菜，像配以鮮果的清新頭盤，包括香芒帶子咯嗲、鮮蝦蟹肉木瓜凍等，而我的心水選擇就是別具和風滋味的日式海鮮啫喱批。熱盤則是集各家之大成，牛油白酒焗法國藍青口是歐陸美饌，香辣的泰式蒸鱸魚可凸顯東南亞風情，黃金蝦及豉汁蒸大頭魚可算是港式小菜的代表。喜歡Fusion的話，蛋白啤酒蒸紅蟹必定合你心意。吃罷依然意猶未盡？還有十數款精緻可口的甜品，不論是甜中帶酸的柚子荔枝慕絲，或是帶有花香的茉莉花茶朱古力慕絲，也能讓你滿載而歸。